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要拒收拦截电话和短信，可以采取以下方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以拦截来电和短信，可以在手机设置中找到“拦截”或“拒绝”选项，然后设置拦截规则，可以拦截特定号码或前缀号码的来电和短信，或者设置拦截未知号码。
2、使用第三方应用：可以下载一些第三方应用来拦截来电和短信，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求进行定制，在应用商店中搜索“拦截器”或“黑名单”等关键词，可以找到一些常用的应用。
3、向运营商投诉：如果经常收到骚扰电话或短信，可以向所在地的运营商投诉，提供被骚扰的电话号码和相关信息，运营商会采取相应的措施进行拦截。
4、回复“退订”：如果是接收到的商业类短信，例如广告推销等，可以回复“退订”或“取消”等关键词，以取消接收此类短信。
需要注意的是，虽然拦截电话和短信可以有效避免骚扰，但也可能会误拦正常的来电和短信，在设置拦截规则时，需要谨慎考虑，避免错过重要的来电和短信，如果收到紧急或重要的来电和短信却被拦截了，需要及时查看拦截记录并进行处理。